６００度Ｃ以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。
食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、味わい深いお塩です。炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。
■名称：塩
■内容量：60グラム
■原材料：海水（伊豆大島）
■行程：天日、平窯、高温焼成
【栄養成分表示（100ｇ中）】
■熱量 0kcal
■たんぱく質・脂質・炭水化物 0ｇ
■食塩相当量 93.98ｇ
■カルシウム 430mg
■マグネシウム 760mg
■カリウム 260mg
